洋葱能协助细胞更佳地利用葡萄糖，供给脑细胞热能，是糖尿病患者的食疗佳蔬。郑州市第三人民医院内分泌科副主任医师刘龙生下认为，洋葱还可维护糖尿病患者的心血管系统，因为患者的代谢障碍是再次发生血管恶性肿瘤的基础，不会使其血管壁弹性渐渐弱化，经常出现动脉硬化，管腔渐渐逆狭小，使血液流动速度减缓、黏度升高。而洋葱中所含前列腺素A，前列腺素A具备扩展血管、减少血液黏度，降血压、增加外周血管阻力，减少冠状动脉血流量，防治血栓形成的起到。糖尿病患者也最更容易再次发生骨质疏松，而洋葱所含一定的钙质，瑞士科学家找到经常不吃洋葱能提升骨密度，可防治骨质疏松。

另外，洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排泄时，能性刺激管道壁黏液，所以又有祛痰、利尿、解表、防治发烧以及抑制作用的起到，对于免疫力劣的糖尿病患者也有益处。不吃洋葱，刘主任引荐用醋冷水着不吃，不仅有效地减少血糖，还有节食功效。

具体方法是，将500克洋葱捆绑外皮洗涤，小块薄片，放到微波炉里冷却2~3分钟，放入后，重新加入600毫升醋，再行放进冰箱，第二天才可食用。患者可每天食用1次，每次最差不多达30克。

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